冷水機在生物發(fā)酵領域主要是為生物發(fā)酵提供一個恒溫并且穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境，一般的生物發(fā)酵罐都是帶有夾層的，冷水機制冷后的恒溫水在夾層中不斷循環(huán)，從而為罐體內(nèi)部提供一個穩(wěn)定的溫度環(huán)境，將生物發(fā)酵過程中的多余熱量帶走，維持罐體內(nèi)的溫度環(huán)境，從而保證生物發(fā)酵的效果。

冷水機選型方面需要注意幾點：

1、罐體的大小。

2、發(fā)酵的物料。

3、需要的溫度段。